Se existe um bolo que nunca sai de moda no Brasil, esse bolo é o de milho cremoso. Ele aparece em festas juninas, cafés da tarde em família e até naqueles momentos em que a gente só quer um docinho caseiro e reconfortante. Além disso, o bolo de milho cremoso é um dos mais democráticos: pode ser feito de várias formas diferentes, usando trigo, fubá ou, como na versão de hoje, o flocão de milho.
E por que o flocão? Porque ele deixa o bolo com uma textura única, cremosa, mas ao mesmo tempo levemente granulada, que lembra o sabor rústico do interior. Essa é uma forma muito comum de preparar o bolo em várias regiões do Brasil, principalmente no Nordeste, onde o flocão é presença garantida nas prateleiras de qualquer mercado.
Portanto, se você gosta de receitas fáceis, rápidas e cheias de sabor, essa aqui vai conquistar seu coração. Bora aprender juntos? 😉
🥄 Ingredientes
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1 lata de milho verde (escorrido)
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1 lata de leite (use a mesma medida da lata de milho)
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1 lata de açúcar
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1/2 lata de óleo
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3 ovos
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1 lata de flocão de milho (substituindo o trigo ou o fubá)
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1 colher de sopa de fermento em pó
👩🍳 Modo de preparo
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Primeiro, coloque no liquidificador o milho, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata bem até a mistura ficar cremosa.
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Em seguida, acrescente o flocão de milho e bata mais um pouquinho, apenas para misturar.
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Depois, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher ou espátula. Não bata no liquidificador nessa etapa, porque o bolo pode perder a leveza.
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Agora, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode usar o próprio flocão para “enfarinhar”).
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Por fim, leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 40 a 50 minutos, até que fique douradinho e firme.
Dica extra: faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o bolo está pronto para ser servido.
🌟 Dicas para deixar o bolo ainda mais especial
Embora essa seja a versão básica, existem vários truques que podem transformar seu bolo de milho em algo ainda mais memorável:
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Mais cremosidade: acrescente meia caixinha de leite condensado na massa.
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Toque tropical: uma xícara de coco ralado cai perfeitamente bem e realça o sabor do milho.
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Perfume extra: polvilhe canela em pó depois de assado para dar aquele cheirinho de aconchego.
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Cobertura rápida: misture leite condensado com coco ralado e espalhe por cima ainda quente.
💡 CuriosiDicas sobre o milho
Agora que já falamos da receita, vale a pena conhecer algumas curiosidades sobre o milho, esse grão tão presente na mesa dos brasileiros:
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O milho tem mais de 7 mil anos de história e era considerado um alimento sagrado por povos como maias e astecas.
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No Brasil, ele é protagonista de várias tradições, especialmente nas festas juninas, quando pamonha, canjica e curau tomam conta das mesas.
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O flocão de milho é pré-cozido, o que facilita muito o preparo de receitas como cuscuz e bolos.
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Nutricionalmente, o milho é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio.
✅ Por que usar o flocão em vez de trigo ou fubá?
Aqui está um ponto interessante. Muitas pessoas estão acostumadas a preparar bolo de milho usando trigo ou fubá, mas cada versão traz resultados diferentes:
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Trigo: deixa o bolo mais firme, parecido com um bolo comum.
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Fubá: resulta em uma massa fina e macia, mas nem sempre cremosa.
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Flocão de milho: entrega a textura cremosa com leve rusticidade, além de dispensar o trigo, o que é ótimo para quem prefere evitar o glúten.
Portanto, se você busca um sabor mais autêntico e uma textura diferenciada, o flocão é a escolha perfeita.
🌽 Como conservar o bolo de milho
Depois de assado, o bolo pode ser mantido fora da geladeira por até dois dias em local fresco e coberto. Entretanto, se quiser que ele dure mais, guarde na geladeira, onde pode ficar por até cinco dias.
Além disso, ele pode ser congelado em pedaços individuais. Basta embrulhar em plástico filme e colocar no freezer. Na hora de consumir, é só esquentar por alguns segundos no micro-ondas. Fica praticamente novo!
📝 Conclusão
O bolo de milho cremoso com flocão é muito mais do que uma receita: é uma experiência que une praticidade, sabor e tradição. Ele é simples de preparar, exige poucos ingredientes e ainda oferece uma textura irresistível.
Além disso, ele mostra como pequenas mudanças — como trocar o trigo ou o fubá pelo flocão — podem transformar um prato conhecido em algo novo e surpreendente.
Então, se você ainda não experimentou essa versão, vale a pena colocar a mão na massa. Afinal, quem resiste a um pedaço de bolo de milho cremoso quentinho acompanhado de um café fresco? ☕💛
📌 CuriosiDica Final: Quer surpreender seus convidados? Sirva o bolo de milho cremoso com flocão morno com uma bola de sorvete de creme. O contraste entre quente e frio vai arrancar elogios! 🍨🌽